Sommerlicher Linsensalat

Sommerlicher Linsensalat

Auf der Suche nach einem leckeren Sommersalat, der so richtig gesund ist? Dann versuchen Sie es doch mal mit unserem Superfood-Linsensalat!

🥗 Dazu braucht man:

  • 1 Dose fertig gekochte braune Linsen (nicht die mit Suppengrün )
  • 1 TL Kapern
  • 2 Datteln
  • 1/2 Fetakäse (ca. 80g)
  • 1 Paprika
  • Salat nach Wahl

Datteln, Paprika und Kapern kleinschneiden und mit den Linsen mischen.

Das Ganze dann würzen mit einer Vinaigrette aus:

  • 2 EL Olivenöl oder Walnussöl
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Senf;
  • Salz, Pfeffer, Cumin, Kurkuma, Chili, Koriander, Kardamom, Nelke (gemahlen), Muskat und Zimt

Salat untermischen (gut drei Hände voll) und mit Sesam und Feta bestreuen.